返工就係為左去旅行

李嘉誠旗下的九龍海逸君綽酒店中菜廳-海雲天近日推出了點心放題，趁著復活節假期，當然就要去試一下囉~

放題分為2個時段，分別是11:00-2:00及2:30-4:30，價錢一樣是HK$168+HK$18(茶位)，再另收加一服務費。以五星級酒店來說，價錢當然不算貴，有興趣的話不妨來試一試吧。

我們當天預約的是2:30-4:30這個時段，提早5分鐘左右就可以入座，更幸運地坐在靠窗的位置，一坐下就被海景吸引著了。

一共有40款菜式可以任點任食，其中蒸的點心類一共有10款左右，比例略嫌少了一點。

坐下一會兒後，店員就送上了附送的3款點心，分別是：花膠蟹肉灌湯餃、黑金燕窩蝦餃、原隻鮑魚珍珠雞。

花膠蟹肉灌湯餃

其實傳統的灌湯餃，原本是沒有浸湯的，餃包着湯兩者為一。食的時候篤穿餃皮，一碗餡和湯往嘴裏送，可惜現今的灌湯餃都是用湯浸著餃，沒有了以前的風味。不過湯還是好清甜，只是餃的餡料不太足夠。

黑金燕窩蝦餃

可能是燕窩的份量過少，吃的時候雖然有份外留意，但還是完全看不見，而且蝦餃的外皮過厚，導致口感不太好。

原隻鮑魚珍珠雞

鮑魚的大小差不多是珍珠雞的一半大小，比想像中的大。

食完附送的3款點心，我們就來嘗一下可以任點任食的點心吧~

蝦餃

原本試完附送的黑金燕窩蝦餃後，對蝦餃的期待度已經不高。但出乎意料地，蝦餃皮皮薄而軟，而且餡料豐富 (但為什麼黑金燕窩蝦餃會做得如此難吃呢??)

燒賣

味道正正常常的，只是略嫌中間的餡料部份過於結實。

因為我們嘗過的款式都還蠻多的，就不每一款都仔細介紹了。

下圖最高一行左至右的順序分別為：棗皇糕(口感煙韌，但味道太淡)、啤梨咸水角(本來以為只是啤梨造型的咸水角，沒想到裡面真的有啤梨，不過味道我就不太喜歡，還是平常的咸水角比較對我的口味)、羊肚菌燒賣(在外賣好像沒甚麼看過這款點心，查了一下才知道原來是新派點心來的，但我個人還是比較喜歡傳統的蟹籽燒賣)

第2行左至右的順序分別為：叉燒腸粉(腸粉外皮做得不錯，但內餡太少而家只有叉燒腸粉一款選擇，如果可以有蝦腸/牛肉腸就好了..)、蛋撻(只有酥皮一款選擇，整體來說是不錯的，但可能是因為需要等待其他食物一起出餐，導致上菜時蛋撻已經不熱，只剩下微暖)、黑木耳鮮蝦腐皮卷(眾多煎炸食品之，我最喜歡就是這個了，炸得香脆但不油膩，餡料豐富蝦仁彈牙)

最底一行左至右的順序分別為：粉果(左)及上素餃(右)(2款都做得不錯，特別是上素餃，餡料爆多)、沙律鮮蝦筒(蝦仁的大小已經佔了食物的一半，喜歡食蝦仁的話可以試一下，一定會喜歡)、鮮茄湯鮮竹卷(鮮茄味不濃、鮮竹卷也只是正常質素，沒有太大的驚喜)

說完點心的部份，我們就來介紹一下小食吧。

第一行左至右的順序分別為：沙薑手撕雞(雞肉嫩滑，但味道比走沙薑味我反而更覺得像麻醬味)、鮑汁雞腳(說起來都有些好笑，第一次我們叫了一份來食，發覺很好吃就再多點了一份，但沒想到味道卻不同了，也沒有之前那麼入味)、雞粥(份量不多，只有普通飯豌的份量，雞肉不同於外面的雞件而是用雞胸肉碎，所以吃起來就比較乾身不嫩滑，也沒有外面吃到的雞油的香)

第2行左至右的順序分別為：蜜椒雞中翼(蜜糖及黑椒的味道都足夠，但可能是因為食物溫度不夠熱，導致雞翼的皮不夠脆口)、紅豆沙(味道不太甜，但紅豆不夠香而且沒有「起沙」)、椒鹽豆腐粒(炸得香脆，值得一試！)

最下一行左至右的順序分別為：黃金涼瓜(蛋黃的咸香味好吸引，但上菜溫度不熱，導致外皮不脆又油膩)、魚湯浸菜苗(魚湯蠻香的，可以一試)、冰鎮豬手(豬手非常爽口，但略嫌不夠冷)

總結：食物質素高(畢竟是五星級酒店嘛)，而且我最喜歡的是大部份食物都是以件數為單位來點的，平常飲茶的時候通常都是要一整籠來點的，這樣就方便了好多。不過，這裡的缺點就是食物溫度普遍都不太夠熱，可能是由於人手不足的關係，第一輪上菜的速度好快，但到了第二、第三輪時就慢了下來。

【INFO】

九龍海逸君綽酒店中菜廳-海雲天

地址：香港九龍紅磡黃埔花園德豐街20號

電話：2621-3188

如何前往：港鐵黃埔站D2出口步行約5-10分鐘

官方網站：https://kowloon.harbourgrand.com

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